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Heida Gletscherwein

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Empfohlen
Jahrgang20162016
HerstellerChanton Weine VispChanton Weine Visp
RebsorteHeidaHeida
Flaschengrösse75 cl75 cl
Passt zu...KäseKäse, HummerHummer, MorchelnMorcheln, LangusteLanguste, LachsLachs

Frisch, angriffslustig, edel, gefällig. Auch Savagnin (franz. Jura) oder Traminer genannt. Gedeiht im höchsten Weingebiet im
terrassierten Rebhang von Visperterminen (800m) und in Varen.

Erinnert an den Geschmack exotischer Früchte.
Ein Traumpartner zu Lachs, Hummer, Terrinen, Morcheln, Rindfleisch,  Trockenfleisch, Hartkäse.

Herkunft
Stammt aus dem franz. Jura, vermutlich vorchristlicher Ursprung, daher der Name Heidawein - Heida. Paradewein der Chantons: Josef-Marie Chanton verpasste diesem aussergewöhnlichen Wein sein Renommee. 1964 pflanzte er seine erste Heidarebe. Die Bezeichnung Gletscherwein kommt daher, weil er in der Nähe der Gletscher wächst.

Anbaugebiet
Visperterminen und Varen; wird in Europas höchstem Weinberg (800 m) kultiviert, 50% der Reben sind an die 50 Jahre alt.

Beurteilung
Jung: edel, frisch, angriffslustig, gefällig, buttrig, leichte Note von Pfeffer, Quitten und Rauch.
Überdauert unsere Zeit.
Gealtert: stolzer Wein mit dichtem Körper und prägnant exotischen Früchten

Gastronomisches Zusammenspiel
Lachs, Hummer, Langusten, Rindfleisch, Terrinen, Morcheln, Käse, charakterstarke Speisen.