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Aalto - Ribera del Duero

 

Degustationsbefund

Der Aalto zeigt in der Nase eine reife intensive Frucht von Waldbeeren (Blaubeere, Brombeere). Diese wird gestützt von einem würzigen, röstigen Hintergrund un

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Jahrgang20142014

RegionRibera del DueroRibera del Duero

LandSpanienSpanien

RebsorteTempranilloTempranillo

Flaschengrösse75 cl75 cl

CHF 46.50
inkl. MWST

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Balitore Sangiovese di Romagna doc

 

Vinifikation

Nach der Lese werden die Trauben gepresst und die Maische im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Ausbau erfolgt ebenfalls in den gleichen Behälter

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Jahrgang20152015, 20142014, 20132013

RegionEmilia-RomagnaEmilia-Romagna

LandItalienItalien

HerstellerBalia di ZolaBalia di Zola

RebsorteSangioveseSangiovese

Alkoholgehalt12.5%12.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...RisottoRisotto

CHF 13.95
inkl. MWST

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Barbaresco docg

 

Anbauort
Barbaresco, Piemont

Weinbereitung
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in der Kellerei nochmals aussortiert. Die alkoholische Gärung findet während ca.

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Jahrgang20142014, 20132013

RegionPiemontePiemonte

LandItalienItalien

HerstellerAngelo GajaAngelo Gaja

RebsorteNebbioloNebbiolo

Flaschengrösse75cl - Limitierte Anzahl75cl - Limitierte Anzahl

Passt zu...rotem Fleischrotem Fleisch, WildWild

CHF 157.00
inkl. MWST

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Biserno Toscana igt

 

Vinifikation

Für das Flagschiff der Tenuta di Biserno werden nur die besten Trauben verwende. Nach sorgfältiger Lese und akribischer Selektion des Leseguts werden die Trauben en

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Jahrgang20142014, 20132013

RegionToscanaToscana

LandItalienItalien

HerstellerTenuta di BisernoTenuta di Biserno

RebsortePetit VerdotPetit Verdot, MerlotMerlot, Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon, Cabernet FrancCabernet Franc

Alkoholgehalt14.5%14.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...RindsfiletRindsfilet

CHF 111.00
inkl. MWST

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Bricco della Bigotta docg

 

Vinifikation

Die Barbera-Rebstöcke der Lage Bigotta sind etwas jünger als jene von Uccellone. Nach der Lese und anschliessender Maischegärung wird der Jungwein während rund 18 M

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Jahrgang20142014

RegionPiemontePiemonte

LandItalienItalien

HerstellerBraidaBraida

RebsorteBarberaBarbera

Alkoholgehalt16%16%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...PolentaPolenta, Coniglio brasatoConiglio brasato

CHF 46.50
inkl. MWST

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Campogrande Orvieto classico doc

 

Vinifikation

Die Trauben werden nach der Lese abgepresst und im Stahltank vergoren. Der Ausbau findet ebenfalls im thermokontrollierten Stahltank statt.
 

Degustationsnotize

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Jahrgang20142014, 20152015

RegionUmbrienUmbrien

LandItalienItalien

HerstellerAntinori - Santa CristinaAntinori - Santa Cristina

RebsorteGrechettoGrechetto, ProcanicoProcanico, VerdelloVerdello, DrupeggioDrupeggio, MalvasiaMalvasia

Alkoholgehalt12.5%12.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...AperitifAperitif, AntipastiAntipasti

CHF 9.85
inkl. MWST

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Centine Toscana igt

 

Vinifikation

Die Traubensorten werden separat gelesen, abgepresst und im Stahltank vergoren. Darauf folgt ein sechsmonatiger Ausbau in grossen französischen Eichenfässern.
 

Details

Jahrgang20142014, 20132013

RegionToscanaToscana

LandItalienItalien

HerstellerCastello BanfiCastello Banfi

RebsorteSangioveseSangiovese, MerlotMerlot, Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon

Alkoholgehalt13%13%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...PastaPasta

CHF 11.50
inkl. MWST

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Centine Toscana igt

 

Vinifikation

Die Traubensorten werden separat gelesen, abgepresst und im Stahltank vergoren. Darauf folgt ein sechsmonatiger Ausbau in grossen französischen Eichenfässern.
 

Details

Jahrgang20142014, 20132013

RegionToscanaToscana

LandItalienItalien

HerstellerCastello BanfiCastello Banfi

RebsorteMerlotMerlot, SangioveseSangiovese, Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon

Alkoholgehalt13%13%

Flaschengrösse37.5 cl37.5 cl

Passt zu...PastaPasta

CHF 6.95
inkl. MWST

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Cervaro della Sala Umbria igt

 

Vinifikation

Seit 1985 produziert Antinori diesen herausragenden Weisswein. Nur die besten Traubenpartien werden für den Vorzeigewein des Weinguts Castello della Sala verwendet.

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Jahrgang20142014

RegionUmbrienUmbrien

LandItalienItalien

HerstellerAntinori - Castello della SalaAntinori - Castello della Sala

RebsorteChardonnayChardonnay, GrechettoGrechetto

Alkoholgehalt12.5%12.5%

Flaschengrösse75cl - Limitierte Anzahl75cl - Limitierte Anzahl

Passt zu...HummerHummer, LangusteLanguste

CHF 45.50
inkl. MWST

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Chardonnay Alto Adige doc

 

Vinifikation

Die Trauben stammen aus ausgesuchten Reblagen in Margreid und Salurn auf 230 bis 500 m ü. M. Der Most wird im Stahltank vergoren und vier Monate lang auf der Feinhe

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Jahrgang20142014, 20152015

RegionAlto Adige - SüdtirolAlto Adige - Südtirol

LandItalienItalien

HerstellerAlois LagederAlois Lageder

RebsorteChardonnayChardonnay

Alkoholgehalt12.5%12.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...LachsLachs

CHF 14.45
inkl. MWST

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Chardonnay Contea di Sclafani doc Sicilia

 

Vinifikation

Nur das beste Traubengut von ausgesuchten Lagen wird für den Topwein der Azienda verwendet. Nach der Pressung wird der Chardonnay-Most in Eichenfässern vergoren (oh

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Jahrgang20142014, 20132013

RegionSizilienSizilien

LandItalienItalien

HerstellerTascaTasca

RebsorteChardonnayChardonnay

Alkoholgehalt14.5%14.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...HummerHummer

CHF 39.50
inkl. MWST

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Chardonnay Grave del Friuli doc

 

Vinifikation

Die Chardonnay-Trauben werden nach der Lese sorgfältig gepresst und im thermokontrollierten Edelstahltank vergoren. Der Jungwein wird ebenfalls im Edelstahltank aus

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Jahrgang20142014, 20152015

RegionFriuli - Venezia GiuliaFriuli - Venezia Giulia

LandItalienItalien

HerstellerBorgo MagredoBorgo Magredo

RebsorteChardonnayChardonnay

Alkoholgehalt12.5%12.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...RisottoRisotto

CHF 10.35
inkl. MWST

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Cipresseto igt

 

Vinifikation

Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen und nach der Anquetschung 12 bis 24 Stunden eingemaischt. Die Vergärung und der Ausbau erfolgen in Edelstahl

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Jahrgang20142014, 20152015

RegionToscanaToscana

LandItalienItalien

HerstellerAntinori - Santa CristinaAntinori - Santa Cristina

RebsorteSangioveseSangiovese, ergänzende Sortenergänzende Sorten

Alkoholgehalt11%11%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...PastaPasta, GrilladenGrilladen, PizzaPizza

CHF 11.30
inkl. MWST

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Col di Sasso Toscana igt

 

Vinifikation

Die Traubensorten werden separat gelesen und in Edelstahltanks vergoren. Danach erfolgen die Assemblage und der Ausbau ebenfalls in Edelstahlbehältern.
 

Degust

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Jahrgang20142014, 20152015

RegionToscanaToscana

LandItalienItalien

HerstellerCastello BanfiCastello Banfi

RebsorteSangioveseSangiovese, Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon

Alkoholgehalt13%13%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...PastaPasta, PizzaPizza

CHF 9.50
inkl. MWST

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Dolcetto d'Alba doc Falletto

 

Vinifikation

Die Dolcetto-Trauben stammen aus der Lage Falleto di Serralunga der Gemeinde Alba. Nach der Lese und der Pressung der Trauben wird die Maische im Stahltank vergoren

Details

Jahrgang20142014, 20152015

RegionPiemontePiemonte

LandItalienItalien

HerstellerBruno GiacosaBruno Giacosa

RebsorteDolcettoDolcetto

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...PastaPasta, AntipastiAntipasti

CHF 22.50
inkl. MWST

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Dolcetto d'Alba doc Pian Balbo

 

Vinifikation

Die Dolcetto-Trauben werden von Hand gelesen und sofort angequetscht. Die Maischegärung sowie der Ausbau erfolgen in Stahltanks. Anschliessend ruht der Wein während

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Jahrgang20142014, 20152015

RegionPiemontePiemonte

LandItalienItalien

HerstellerPoderi CollaPoderi Colla

RebsorteDolcettoDolcetto

Alkoholgehalt12.5%12.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...PastaPasta, AntipastiAntipasti

CHF 13.30
inkl. MWST

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Donna Marzia Primitivo Puglia igt

 

Vinifikation

Nach der Lese werden die Trauben an der Maische vergoren. Der weitere Ausbau erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.
 

Degustationsnotizen

Dunkle

Details

Jahrgang20142014, 20132013

RegionApulienApulien

LandItalienItalien

HerstellerConti ZeccaConti Zecca

Rebsorteergänzende Sortenergänzende Sorten, PrimitivoPrimitivo

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...TomatenTomaten, OlivenOliven

CHF 10.70
inkl. MWST

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Falanghina Sannio doc

 

Vinifikation

Die weisse Sorte Falanghina ist vermutlich griechischen Ursprungs. Nach der sorgfältigen Lese von Hand wird der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks verg

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Jahrgang20142014, 20152015

RegionKampanienKampanien

LandItalienItalien

HerstellerMastroberardinoMastroberardino

RebsorteFalanghinaFalanghina

Alkoholgehalt12.5%12.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...AperitifAperitif

CHF 14.90
inkl. MWST

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Fiulot docg

 

Vinifikation

Nach der Lese und der Anquetschung der Trauben werden diese eingemaischt, im Stahltank vergoren und anschliessend darin ausgebaut. Kurze Reifung in der Flasche.
 

Details

Jahrgang20142014, 20152015

RegionPiemontePiemonte

LandItalienItalien

HerstellerPrunottoPrunotto

RebsorteBarberaBarbera

Alkoholgehalt13%13%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...RohschinkenRohschinken, SalamiSalami

CHF 12.45
inkl. MWST

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Foradori Teroldego Vigneti delle Dolomiti rosso igt

 

Vinifikation

Die Trauben stammen aus biodynamischem Weinbau. Nach der schonenden Lese von Hand werden die Trauben entrappt und einer Maischegärung unterzogen. Die Vinifikation f

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Jahrgang20142014, 20132013

RegionTrentinoTrentino

LandItalienItalien

HerstellerForadoriForadori

RebsorteTeroldegoTeroldego

Alkoholgehalt12.5%12.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...PastaPasta, RisottoRisotto

CHF 22.00
inkl. MWST

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