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Apologia Grand Métral AOC

 

Weinbereitung
Traditionelle Weinbereitung.

Degustationsbefund
Diese Assemblage aus Diolinoir, Humagne Rouge und Merlot bringt das Walliser Terroir wunderbar zum Ausdruck und d

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerProvinsProvins

RebsorteMerlotMerlot, Humagne RougeHumagne Rouge, DiolinoirDiolinoir

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...AperitifAperitif, Thai-CurryThai-Curry, geschmortes Kaninchengeschmortes Kaninchen, RindfleischRindfleisch, KrustentierenKrustentieren, LammLamm, WildWild, HartkäseHartkäse

CHF 19.30
inkl. MWST

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Assemblage rouge Hospices de Salquenen AOCV

 

Anbauort
Für jede Sorte unterschiedlich. 

Terroir
Angepasst an die jeweilige Rebsorte. 

Weinbereitung
Kurze Gärung auf der Maische um die schätzenswerte Frucht zu erhalten

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerAdrian MathierAdrian Mathier

RebsorteSyrahSyrah, Pinot NoirPinot Noir, GamayGamay, Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon

Alkoholgehalt13%13%

Flaschengrösse50 cl50 cl

Passt zu...WildWild, RindfleischRindfleisch, PastaPasta, LammLamm, KalbfleischKalbfleisch, HartkäseHartkäse

CHF 15.00
inkl. MWST

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Chardonnay Terra Veritas AOC

 

Weinbereitung
Nach moderatem Abpressen wird der Most vor der Fermentation sorgfältig geklärt. Dieser Chardonnay, der bis im Frühling nach der Ernte auf seiner feinen Hefe ausgebau

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerProvinsProvins

RebsorteChardonnayChardonnay

Alkoholgehalt13%13%

Flaschengrösse50 cl50 cl

Passt zu...WurstWurst, HartkäseHartkäse, GeflügelGeflügel, FischFisch

Zurzeit nicht lieferbar

Cornalin AOC Valais Chandra Kurt

 

Charakter
Herrlich ausgewogen, mit intensiven Düften von Waldbeeren und wilden Kirschen. Die perfekte Reife drückt sich am Gaumen durch runde Fülle mit guter Struktur, feinen Tann

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerChandra Kurt - ProvinsChandra Kurt - Provins

RebsorteCornalinCornalin

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Passt zu...KalbfleischKalbfleisch, EnteEnte, RindfleischRindfleisch, HartkäseHartkäse

CHF 21.90
inkl. MWST

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Cornalin Grand Métral AOC

 

Weinbereitung
Traditionell, lange Gärung, Ausbau im Eichenfass.

Degustationsbefund
Dieser wunderbar ausgewogene Wein schmeichelt der Nase mit kräftigen Aromen von Waldbeeren u

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerProvinsProvins

RebsorteCornalinCornalin

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...Thai-CurryThai-Curry, RindfleischRindfleisch, KrustentierenKrustentieren, HartkäseHartkäse, GeflügelGeflügel, AperitifAperitif

CHF 19.50
inkl. MWST

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Cornalin Terra Veritas AOC

 

Weinbereitung
Die Ernte wird abgebeert und zerquetscht, bevor die Maische in die Bütte kommt. Die Maischegärung dauert annähernd 14 Tage, dann wird der Most abgezogen und der Tres

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerProvinsProvins

RebsorteCornalinCornalin

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse50 cl50 cl

Passt zu...GeflügelGeflügel, AperitifAperitif, geschmortes Kaninchengeschmortes Kaninchen, RindfleischRindfleisch, HartkäseHartkäse, PastaPasta, WildWild, LammLamm

CHF 13.75
inkl. MWST

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Fendant du Ravin AOC

 

ANBAUORT
Vorzügliche Lagen im AOC Gebiet des Wallis

REBSORTE
Der Fendant ist der „grosse Walliser”, der bei jeder Gelegenheit des gemütlichen Zusammenseins oft und gerne getru

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerAdrian MathierAdrian Mathier

RebsorteFendant (Chasselas)Fendant (Chasselas)

Alkoholgehalt12%12%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...HartkäseHartkäse, FischFisch

CHF 13.50
inkl. MWST

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Fendant Grand Métral AOC

 

Weinbereitung
Alkoholgärung für eine optimale Entfaltung der komplexen Aromen dieses Weins.

Degustationsbefund
Von grosser Finesse mit seinen Aromen, in denen sich Blüten- und

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerProvinsProvins

RebsorteFendant (Chasselas)Fendant (Chasselas)

Alkoholgehalt12%12%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...WurstWurst, KrustentierenKrustentieren, HartkäseHartkäse, GeflügelGeflügel, FischFisch

CHF 16.90
inkl. MWST

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Grande Réserve de Salquenen AOCV

 

Anbauort
Der Anbau ist ausschliesslich in den Rebparzellen der Gemeinde Salgesch zulässig und unterliegt den strengen Auflagen des Grand Cru Reglements.

Terroir
Karge kalk- un

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerAdrian MathierAdrian Mathier

RebsortePinot NoirPinot Noir

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...WildWild, LammLamm, HartkäseHartkäse, GeflügelGeflügel, KalbfleischKalbfleisch

CHF 26.00
inkl. MWST

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Heida Grand Métral AOC

 

Weinbereitung
Traditionelle Weinbereitung, mit Temperaturkontrolle.

Degustationsbefund
Bouquet von Zitrusfrüchten. Frisch und fruchtig, erfreut durch wunderbare Vollmundigkeit

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerProvinsProvins

RebsorteHeidaHeida

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...WurstWurst, KrustentierenKrustentieren, HartkäseHartkäse, FischFisch

CHF 21.90
inkl. MWST

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Humagne Rouge Grand Métral AOC

 

Weinbereitung
Traditionell mit langer Maischegärung.

Degustationsbefund
Dieser Wein besticht mit schönem Rubinrot, Aromen von Waldbeeren, wuchtiger Struktur und seidenweichen

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerProvinsProvins

RebsorteHumagne RougeHumagne Rouge

Alkoholgehalt14%14%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...Thai-CurryThai-Curry, RindfleischRindfleisch, HartkäseHartkäse, GeflügelGeflügel, AperitifAperitif

CHF 21.90
inkl. MWST

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Johannisberg Porte de Novembre Johannisberg Porte de Novembre

Johannisberg Porte de Novembre

Johannisberg Porte de Novembre AOC

 

Aus Respekt vor der Familientradition werden die Trauben bei Novemberwechsel gepflückt, was diesem Johannisberg eine sehr angenehme Fülle und seine unverwechselbare Prägung verleih

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerRobert Gilliard Sa SionRobert Gilliard Sa Sion

RebsorteJohannisberg (Sylvaner)Johannisberg (Sylvaner)

Alkoholgehalt12%12%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...SpargelnSpargeln, KrustentierenKrustentieren, HartkäseHartkäse, AperitifAperitif

CHF 15.90
inkl. MWST

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Johannisberg Terra Veritas AOC

 

Weinbereitung
Bei der Vinifizierung dieses Weins wird dank angepasstem Abpressen auf eine erstklassige Qualität der Mosteigenschaften geachtet. Der heikle Ausbau dieses feinen Wei

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerProvinsProvins

RebsorteJohannisberg (Sylvaner)Johannisberg (Sylvaner)

Alkoholgehalt14%14%

Flaschengrösse50 cl50 cl

Passt zu...WurstWurst, PastaPasta, HartkäseHartkäse, GeflügelGeflügel, FischFisch

CHF 12.50
inkl. MWST

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Merlot AOC

 

Weinbereitung
Die Trauben stammen aus den Schwemmlandparzellen der Morge rund um den Keller der Cave Fin Bec in Sion im Herzen der Walliser Rebberge. Die Trauben wurden einer klas

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerCave Fin BecCave Fin Bec

RebsorteMerlotMerlot

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...WildWild, RindfleischRindfleisch, PastaPasta, HartkäseHartkäse

CHF 24.00
inkl. MWST

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Merlot Grand Métral AOC

 

Weinbereitung
Traditionelle Weinbereitung.

Degustationsbefund
Düften von roten Früchten, Gewürzen und Veilchen bezaubert. Am Gaumen ist er kräftig, gut strukturiert, körperrei

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerProvinsProvins

RebsorteMerlotMerlot

Alkoholgehalt14%14%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...WildWild, Thai-CurryThai-Curry, RindfleischRindfleisch, LammLamm, KrustentierenKrustentieren, HartkäseHartkäse, geschmortes Kaninchengeschmortes Kaninchen, AperitifAperitif

CHF 21.90
inkl. MWST

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Montebruna docg

 

Vinifikation

Die Trauben für diesen Lagenwein stammen vom neuen Rebberg «Montebruna», mit idealer südwestlicher Ausrichtung. Nach der Lese von Hand und dem sanften Anquetschen d

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Jahrgang20142014, 20152015

RegionPiemontePiemonte

LandItalienItalien

HerstellerBraidaBraida

RebsorteBarberaBarbera

Alkoholgehalt15%15%

Flaschengrösse150 cl150 cl

Passt zu...HartkäseHartkäse, WurstWurst

CHF 17.95
inkl. MWST

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Peter Lehmann Mentor

 

2009 Barossa Valley

Über Peter Lehmann

Bekannt für seinen Stil, seine Integrität und seine Fähigkeiten als Winemaker. Daher ist er als "Mentor" innerhalb der australischen Winemaker-Szene berühmt.

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Jahrgang20092009

RegionBarossa ValleyBarossa Valley

LandAustralienAustralien

HerstellerPeter LehmannPeter Lehmann

RebsorteShirazShiraz, MalbecMalbec, Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon

Alkoholgehalt14%14%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...HartkäseHartkäse, EnteEnte, GansGans

CHF 49.90
inkl. MWST

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Peter Lehmann Stonewell Shiraz 2009

 

Degustationsnotiz

Das Bouquet des Peter Lehmann Stonewell Shiraz enthält intensive Aromen, die stark an Maulbeeren und Heidelbeeren erinnern, mit Anklängen der Lakritz und frisc

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Jahrgang20092009

RegionBarossa ValleyBarossa Valley

LandAustralienAustralien

HerstellerPeter LehmannPeter Lehmann

RebsorteShirazShiraz

Alkoholgehalt14.5%14.5%

Flaschengrösse75cl - Limitierte Anzahl75cl - Limitierte Anzahl

Passt zu...WildWild, HartkäseHartkäse

CHF 55.00
inkl. MWST

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Petite Arvine Grand Métral AOC

 

Weinbereitung
Alkoholische Gärung mit Temperaturkontrolle.

Degustationsbefund
Die seit alters im Wallis beheimatete Rebsorte Petite Arvine verströmt intensive Glyzinenblüten-

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerProvinsProvins

RebsortePetite ArvinePetite Arvine

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...WurstWurst, RisottoRisotto, KrustentierenKrustentieren, HartkäseHartkäse, FischFisch

CHF 21.90
inkl. MWST

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Petite Arvine Terra Veritas AOC

 

Weinbereitung
Danach gelangt der Most in in Spezialtanks, die so ausgerüstet sind, dass eine gleichmässig verlaufende Gärung sichergestellt ist. So können die charakteristischen A

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerProvinsProvins

RebsortePetite ArvinePetite Arvine

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse50 cl50 cl

Passt zu...WurstWurst, HartkäseHartkäse, GeflügelGeflügel, FischFisch

CHF 14.80
inkl. MWST

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