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Apologia Grand Métral AOC

 

Weinbereitung
Traditionelle Weinbereitung.

Degustationsbefund
Diese Assemblage aus Diolinoir, Humagne Rouge und Merlot bringt das Walliser Terroir wunderbar zum Ausdruck und d

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerProvinsProvins

RebsorteMerlotMerlot, Humagne RougeHumagne Rouge, DiolinoirDiolinoir

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...AperitifAperitif, Thai-CurryThai-Curry, geschmortes Kaninchengeschmortes Kaninchen, RindfleischRindfleisch, KrustentierenKrustentieren, LammLamm, WildWild, HartkäseHartkäse

CHF 19.30
inkl. MWST

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Assemblage rouge Hospices de Salquenen AOCV

 

Anbauort
Für jede Sorte unterschiedlich. 

Terroir
Angepasst an die jeweilige Rebsorte. 

Weinbereitung
Kurze Gärung auf der Maische um die schätzenswerte Frucht zu erhalten

Details

RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerAdrian MathierAdrian Mathier

RebsorteSyrahSyrah, Pinot NoirPinot Noir, GamayGamay, Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon

Alkoholgehalt13%13%

Flaschengrösse50 cl50 cl

Passt zu...WildWild, RindfleischRindfleisch, PastaPasta, LammLamm, KalbfleischKalbfleisch, HartkäseHartkäse

CHF 15.00
inkl. MWST

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Badia a Passignano docg

 

Unser Tignanello - Ersatz

Vinifikation

Nur das beste Traubengut des Weingutes Badia a Passignano wird für diesen herrlichen Chianti classico Riserva verwendet. Nach der Lese werden die Trauben sanft ange

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Jahrgang20122012, 20112011

RegionToscanaToscana

LandItalienItalien

HerstellerAntinoriAntinori

RebsorteSangioveseSangiovese

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...PastaPasta, Mediterrane KücheMediterrane Küche, LammLamm, KäseKäse

CHF 32.95
inkl. MWST

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Barrua Isola dei Nuraghi igt

 

Vinifikation

Nach der Lese von Hand und der Selektion der Trauben findet die Maischegärung in thermoregulierten Edelstahltanks statt. Der anschliessende Ausbau erfolgt während 1

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Jahrgang20122012, 20112011

RegionSardinienSardinien

LandItalienItalien

HerstellerPunica Sassicaia & SantadiPunica Sassicaia & Santadi

RebsorteMerlotMerlot, CarignanoCarignano, Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon

Alkoholgehalt14%14%

Flaschengrösse150 cl150 cl

Passt zu...WildWild, LammLamm, PecorinoPecorino

CHF 63.60
inkl. MWST

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Barrua Isola dei Nuraghi igt

 

Vinifikation

Nach der Lese von Hand und der Selektion der Trauben findet die Maischegärung in thermoregulierten Edelstahltanks statt. Der anschliessende Ausbau erfolgt während 1

Details

Jahrgang20122012, 20112011

RegionSardinienSardinien

LandItalienItalien

HerstellerPunica Sassicaia & SantadiPunica Sassicaia & Santadi

RebsorteMerlotMerlot, CarignanoCarignano, Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon

Alkoholgehalt14%14%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...WildWild, PecorinoPecorino, LammLamm

CHF 34.95
inkl. MWST

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Bricco del Drago Langhe doc

 

Vinifikation

Die beiden Traubensorten werden separat in Holzbottichen und Edelstahltanks vinifiziert, da sie zu unterschiedlichen Zeiten reifen. Danach werden die Jungweine zusa

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Jahrgang20122012, 20082008

RegionPiemontePiemonte

LandItalienItalien

HerstellerPoderi CollaPoderi Colla

RebsorteNebbioloNebbiolo, DolcettoDolcetto

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...WildWild, LammLamm

CHF 21.95
inkl. MWST

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Cabernet Alto Adige doc Riserva

 

Vinifikation

Das Traubengut stammt aus ausgesuchten Lagen in Margreid und Kurtatsch. Die Rebberge liegen auf 240 bis 350 m ü. M., auf einem schottrigen, stark kalkhaltigen Boden

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Jahrgang20132013, 20122012

RegionAlto Adige - SüdtirolAlto Adige - Südtirol

LandItalienItalien

HerstellerAlois LagederAlois Lageder

RebsorteCabernet SauvignonCabernet Sauvignon, Cabernet FrancCabernet Franc

Alkoholgehalt12.5%12.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...LammLamm, TrockenfleischTrockenfleisch

CHF 19.95
inkl. MWST

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Camelot igt

 

Weinbereitung
9 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Degustationsbefund
Die Farbe des Camelot Wein leuchtet rubinrot. Duftnoten von roten Früchten wie Himbeeren und Er

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Jahrgang20082008

RegionSizilienSizilien

LandItalienItalien

HerstellerFirriatoFirriato

RebsorteMerlotMerlot, Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon

Alkoholgehalt14.5%14.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...LammLamm, Schwarze SchokoladeSchwarze Schokolade, PastaPasta, KalbfleischKalbfleisch

CHF 34.60
inkl. MWST

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Capogatto Alta Valle della Greve igt

 

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der ca. 12-tägigen alkoholischen Gärung in Inox-Edelstahlbehältern wird der Jungwein während 18 Monaten in französischen B

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Jahrgang20132013, 20122012

RegionToscanaToscana

LandItalienItalien

HerstellerPodere Poggio ScalettePodere Poggio Scalette

RebsorteMerlotMerlot, Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon, Cabernet FrancCabernet Franc, Petit VerdotPetit Verdot

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...LammLamm, RindsfiletRindsfilet

CHF 38.75
inkl. MWST

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Celeste Ribera del Duero do Crianza

 

Vinifikation

Die Tempranillo-Trauben werden von Hand ? sehr selektiv ? gelesen und sofort verarbeitet. Nach der Vergärung in Edelstahltanks folgt der Ausbau für zwölf Monate in

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Jahrgang20122012

RegionRibera del DueroRibera del Duero

LandSpanienSpanien

HerstellerTorres - Ribera del DueroTorres - Ribera del Duero

RebsorteTempranilloTempranillo

Alkoholgehalt14.5%14.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...LammLamm, Mediterrane KücheMediterrane Küche, PaellaPaella

CHF 17.35
inkl. MWST

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Celeste Ribera del Duero do Crianza

 

Vinifikation

Die Tempranillo-Trauben werden von Hand ? sehr selektiv ? gelesen und sofort verarbeitet. Nach der Vergärung in Edelstahltanks folgt der Ausbau für zwölf Monate in

Details

Jahrgang20122012

RegionRibera del DueroRibera del Duero

LandSpanienSpanien

HerstellerTorres - Ribera del DueroTorres - Ribera del Duero

RebsorteTempranilloTempranillo

Alkoholgehalt14.5%14.5%

Flaschengrösse150 cl150 cl

Passt zu...LammLamm, Mediterrane KücheMediterrane Küche, PaellaPaella

CHF 35.80
inkl. MWST

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Clos du Château AOC

 

Anbauort
Sitten, Domaine Clos du Château

Terroir
karger Boden

Degustationsbefund
satte rubinrote Farbe mit violettem Schimmer; Beerenaromen mit würzigen Noten, Pfeffer, le

Details

RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerBonvinBonvin

RebsortePinot NoirPinot Noir, MerlotMerlot

Alkoholgehalt12.5%12.5%

Flaschengrösse150 cl150 cl

Passt zu...RindfleischRindfleisch, KalbfleischKalbfleisch, LammLamm, TrockenfleischTrockenfleisch, Fondue BourguignonneFondue Bourguignonne

CHF 36.65
inkl. MWST

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Clos du Château AOC

 

Anbauort
Sitten, Domaine Clos du Château

Terroir
karger Boden

Degustationsbefund
satte rubinrote Farbe mit violettem Schimmer; Beerenaromen mit würzigen Noten, Pfeffer, le

Details

RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerBonvinBonvin

RebsortePinot NoirPinot Noir, MerlotMerlot

Alkoholgehalt12.5%12.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...RindfleischRindfleisch, KalbfleischKalbfleisch, LammLamm, TrockenfleischTrockenfleisch, Fondue BourguignonneFondue Bourguignonne

CHF 17.95
inkl. MWST

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Cont'Ugo Bolgheri doc

 

Vinifikation

Die Trauben für diesen reinen Merlot stammen aus den besten Reblagen des Weinguts zwischen Bolgheri und Castagneto Carducci. Guado al Tasso hatte schon länger das P

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Jahrgang20132013, 20122012

RegionToscanaToscana

LandItalienItalien

HerstellerAntinori - Tenuta Guado al TassoAntinori - Tenuta Guado al Tasso

RebsorteMerlotMerlot

Alkoholgehalt14%14%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...LammLamm

CHF 39.90
inkl. MWST

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Cornalin Adrian Mathier AOCV

 

Anbauort
Salgesch.

Terroir
Karge, sehr kalk- und magnesiumhaltige Böden.

Weinbereitung
Abgebeerte Weinlese. Überwachte Alkoholgärung in Vinimatics. Um die delikaten Aromen

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerAdrian MathierAdrian Mathier

RebsorteCornalinCornalin

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...RindfleischRindfleisch, LammLamm, WildWild, KäseKäse

CHF 23.90
inkl. MWST

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Cornalin AOC

 

Weinbereitung
Traditionelle Maischegärung, anschliessend partiell im Barrique ausgebaut.

Degustationsbefund
Purpurfarben mit kräftigen Violettreflexen. In der Nase ein intensi

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerCave Fin BecCave Fin Bec

RebsorteCornalinCornalin

Alkoholgehalt13%13%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...RindfleischRindfleisch, LammLamm, WildWild

CHF 24.50
inkl. MWST

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Cornalin Terra Veritas AOC

 

Weinbereitung
Die Ernte wird abgebeert und zerquetscht, bevor die Maische in die Bütte kommt. Die Maischegärung dauert annähernd 14 Tage, dann wird der Most abgezogen und der Tres

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RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerProvinsProvins

RebsorteCornalinCornalin

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse50 cl50 cl

Passt zu...GeflügelGeflügel, AperitifAperitif, geschmortes Kaninchengeschmortes Kaninchen, RindfleischRindfleisch, HartkäseHartkäse, PastaPasta, WildWild, LammLamm

CHF 13.75
inkl. MWST

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Cuvée 1858 AOC

 

Degustationsbefund
Zu Ehren des 150. Jubiläums von Charles Bonvin kreiert. Pro Jahrgang beschränkte Produktion von 1858 Flaschen. Tiefe, dichte Farbe mit fast schwarzem Schimmer;

Details

RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerBonvinBonvin

RebsorteSyrahSyrah, CornalinCornalin

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse75cl - Limitierte Anzahl75cl - Limitierte Anzahl

Passt zu...WildWild, rotem Fleischrotem Fleisch, LammLamm, KäseKäse

CHF 43.90
inkl. MWST

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Cuvée Madame Rosmarie rouge AOCV

 

Anbauort
Für jede Sorte unterschiedlich.

Terroir
Angepasst an die jeweilige Rebsorte.

Weinbereitung
Abgebeertes Traubengut. Die Gärung in Vinimatis gewährt eine optimale T

Details

RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerAdrian MathierAdrian Mathier

RebsorteHumagne RougeHumagne Rouge, Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon, Pinot NoirPinot Noir, SyrahSyrah

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...RindfleischRindfleisch, LammLamm, KäseKäse, KalbfleischKalbfleisch, WildWild

CHF 23.20
inkl. MWST

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Cuvée rouge Barrique Clos du Château AOC

 

Anbauort
Sitten, Domaine Clos du Château

Terroir
karger Boden

Degustationsbefund
Leuchtende, dukelrote Farbe; Bukett mit dezentem Holz- und Vanilleduft, fruchtige und würz

Details

RegionWallisWallis

LandSchweizSchweiz

HerstellerBonvinBonvin

RebsorteSyrahSyrah, Pinot NoirPinot Noir, MerlotMerlot

Alkoholgehalt13.5%13.5%

Flaschengrösse75 cl75 cl

Passt zu...WildWild, rotem Fleischrotem Fleisch, RindsfiletRindsfilet, LammLamm, KäseKäse

CHF 27.20
inkl. MWST

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