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Assemblage blanc Hospices de Salquenen AOCV

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RegionWallisWallis
LandSchweizSchweiz
HerstellerAdrian MathierAdrian Mathier
RebsortePinot BlancPinot Blanc, Fendant (Chasselas)Fendant (Chasselas), ChardonnayChardonnay
Alkoholgehalt12%12%
Flaschengrösse50 cl50 cl
Passt zu...MeeresfrüchtenMeeresfrüchten, FischFisch, AperitifAperitif

Anbauort
Für jede Sorte unterschiedlich. 

Terroir
Angepasst an die jeweilige Rebsorte. 

Weinbereitung
Abgebeertes Traubengut. Temperaturgeregelte Gärung und anschliessender Ausbau im Edelstahltank. Den Säureabbau vollziehen wir ausschliesslich mit dem Chasselas, beim Chardonnay und Pinot Blanc erhalten wir die geschmackvolle Fruchtsäure präsent. 

Degustationsbefund
An der Nase exotische Früchte mit viel Frische und Lebhaftigkeit im Gaumen. Ein trockener Weisswein mit einer guten Säure.

Lagerfähigkeit
Diese Assemblage liebt es jung getrunken zu werden, empfehlenswert innerhalb von drei bis fünf Jahren. 

Trinktemperatur
Empfohlene Trinktemperatur 10 bis 12° C.