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Dom Pérignon Vintage

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Jahrgang20042004
RegionChampagneChampagne
LandFrankreichFrankreich
HerstellerDom PérignonDom Pérignon
Alkoholgehalt12.5%12.5%
Flaschengrösse75cl - Limitierte Anzahl75cl - Limitierte Anzahl
Passt zu...einem grossen, festlichen Mahleinem grossen, festlichen Mahl, AperitifAperitif

In der Geschichte von Dom Pérignon läutet der Dom Pérignon Vintage 2004 mit seiner Leichtigkeit und Großzügigkeit eine neue Ära ein.

Weinbereitung
Im Gegensatz zum Vorjahr ist die vegetative Entwicklung der Weinreben gleichmäßig und ohne Zwischenfälle verlaufen, besonders entscheidend waren hierbei die Anzahl und Größe der Trauben. Nach einem über lange Zeit gemäßigten Klima und einem recht kühlen August ist es die trockene Hitze der letzten Wochen vor der Lese, die diesen Dom Pérignon Vintage ausmacht. Die Ernte begann am 24. September, zu welchem Zeitpunkt der Reifegrad exzellent und die Früchte in einem idealen Zustand gewesen sind.

Degustationsbefund
Das Bouquet entfaltet sich spiralförmig: Mandel und Kakaopulver vermengen sich nach und nach mit weißen Früchten und getrockneten Blumen. Die charakteristischen Düfte des Röstens vervollständigen das Gesamtbild und zeugen von einer vollendeten Reife. Im Mund spielt der Wein augenblicklich und überraschend abwechselnd mit Dichte und Schwerelosigkeit. Die Präzision ist taktil, dunkel und bestechend. Das Gesamtbild ist beständig, rassig, mit einer geschmackvollen und würzigen Note.

Lagerfähigkeit
Dieser Champagner lässt sich ohne Probleme einige Jahre lagern.

Trinktemperatur
Die ideale Temperatur beträgt 8° Celsius